المقالات

الماضي والحاضر والمستقبل

Share to Facebook Share to Twitter Share by Email

إن ما تتمتع به إمارة الفجيرة الإماراتية من جبال ساحرة وخط ساحلي خلاب فضلا فضلاً عن خلوها من ناطحات السحاب يمنحها تميزًا واختلافًا عن الوجهات الأكثر انغماسًا في الطابع الحضري العمراني بالإمارات العربية المتحدة. تفخر الفجيرة بحفاظها على التاريخ والثقافة. ويتعاظم فخرها عندما يمتد هذا الحفاظ إلى الأكلات التقليدية، التي تجد طريقها إلى الوجبات الفخمة والضيافة السخية. وفي إطار تطور هذه الإمارة، صارت كما لو كانت طبقًا امتزجت فيه نكهات الماضي والحاضر والمستقبل. وينعكس هذا الاندماج على أكلاتها أيضًا، إذ انخرطت تمازجت المطاعم التي تقدم المأكولات الإماراتية الأصلية بالمطاعم الأخرى التي استمدت قائمة طعامها من أجزاء أخرى من المنطقة والعالم.

وانعكاسًا لماضي الفجيرة نجد أن الوجبة الإماراتية التقليدية تتكون من اللحم والخضروات والألبان والخبز. فالوجبة لا تكتمل إلا بوجود طبق من لحم الخراف أو الضأن المضاف إليه التوابل مثل الزعفران والكركم والزعتر والقرفة. لكن المطعم الإماراتي استمد كثيرًا من الأطباق الشهيرة في بلدان الشرق الأوسط الأخرى. ويُشاع وينتشر تقديم الصلصات مع خبز البيتا، و كما تُقدم التمور والفواكه المجففة مع كل شيء تقريبًا بما فيها القهوة.

في مطعم الموقد للمأكولات الشعبية والحلويات، يمكنك أن تعايش تجربة إماراتية أصيلة لا تنقصها البساطة، حيث إذ يُعامل فيه العملاء كضيوف مكرمين. يقدم المطعم الزبادي والتمر بمجرد أن يجلس الضيوف في المجلس ؛ وهو مكان لتناول الطعام تفترش فيه الوسائد الأرض. شوربة الدال “العدس”، وسلطة الفتوش ووصلصة الحمص المقدم مع خبز البيتا تعد من المقبلات التقليدية للضيوف الذين يزورون المطعم لأول مرة. والطبق الرئيسي هو  الثريد  (صوص اللحم مع الخبز)، والهريس (عصيدة مصنوعة من حبوب القمح الكامل مطبوخة مع لحم البتلو) والمكبوس (طبق أرز مع اللحم والخضروات والليمون المجفف المطهو على نار هادئة).

إذا كان تناول وجبة إماراتية كثيرة الأصناف أمرًا صعبًا على معدتك، فيكفيك أن تتذوق طبقًا واحدًا.  المندي — طبق من الأرز واللحم يعطيك انطباعًا أوليًا عن المطبخ الإماراتي المحلي. في السوق الرئيسي لإمارة الفجيرة، ابحث عن مطعم “حضرموت للمندي” الذي يستمد هذا المطعم اسمه من المدينة اليمنية التي شهدت منشأ هذا الطبق، وهو الطبق المفضل بين جميع السكان المحليين هناك. في حين أن المندي في الأصل أكلة يمنية، لكنها رائجة جدًا بين أبناء الإمارة لدرجة أنك لا تجد حيًا إلا وبه مطعم للمندي.

إن الفجيرة بما تتمتع به من اقتصاد متنامٍ ومجتمع للمغتربين للمقيمين وصناعة سياحية قد أدخلت إلى طاولتها الأكلات من شتى الثقافات. يقدم مطعم أورينتال “Oriental Restaurant” الأكلات الآسيوية الأصلية وعلى رأسها الماليزية والتايلاندية والإندونيسية والسنغافورية، والتي يعتبر المقيمون من هذه الأماكن أن مذاقها لا يختلف كثيرًا عن الأصلية. ومن بين الأطباق التي تعكس المذاقات المختلفة، هناك طبق “سزلر” اللحم والفلفل الأسود، و”ناسي غورنغ كامبونغ” (طبق أرز مع الجمبري وصوص الفلفل الحار)، وطبق الأرز والنودلز مع البيف السنغافوري. وفي أماكن أخرى، يمكنك أيضًا تذوق جميع الأطباق بدءًا من الأمريكية (أوليريز “O’Leary’s”) والبيروفية (أر جيه جيز “RJJ’s”) والفرنسية (دولسي باريس “Dolci Paris”) إلى الإيرانية (مطعم صدف “Sadaf Restaurant”) واللبنانية (مطعم المشوار “Al Meshwar Restaurant”)، التي هي مجرد أمثلة على النكهات العالمية. وتوجد كذلك الحانة الأيرلندية (ماكاجيتيجان “McGettigan’s”) التي عززت الحياة الليلية الإماراتية مع الموسيقى الحية وليالي المسابقات وعروض الأحداث الرياضية.

من المطاعم الأكثر تفردًا التي تقدم المأكولات العالمية تجد بونا روما “Bona Roma”، ذلك المطعم الإيطالي الذي يديره طاه بوسني. في حين أن المطعم يركز في الأساس على المأكولات الإيطالية، لكنه تطور ليصبح مطعمًا متعدد الثقافات. وقد تغير اسمه الآن ليُعرف باسم الكباب البوسني “Bosnian Kebab”، ولا يزال يقدم الكثير من الأطباق الإيطالية الأصلية إلى جانب مثيلاتها البوسنية. وبرغم كل التغيرات التي طرأت على هذا المطعم، فإن هناك شيئًا واحدًا لم يتغير؛ هي البيتزا التي لا تزال هي الأفضل في المدينة. ومع استمرار تطور الفجيرة لتصبح إحدى الوجهات الدولية، فإنها أضافت الكثير من التجارب الراقية إلى عالمها. مطعم نما “Nama” في منتجع إنتركونتيننتال الفجيرة InterContinental Fujairah Resortيجمع بين الأجواء المريحة وقائمة الطعام العالمية، في حين أن مطعم دريفت “Drift” يتميز بحفر النار وأماكن الشواء والبار الملاصق للشاطئ.

منتجع إنتركونتيننتال الفجيرة InterContinental Fujairah Resort للاستمتاع برحلة فاخرة لا تُنسى. احجز في كلوب إنتركونتيننتال Club InterContinental الواقع على شاطئ العقّة الساحر أسفل الخلفية الخلابة لجبال الحجر. تجربة استثنائية متكاملة بما تشمله من تسجيل وصول خصوصي ومزايا في صالة كلوب إنتركونتيننتال Club InterContinental الحصرية وغرفة مخصصة، لتجعل من رحلتك تجربة حقيقية مليئة بذكريات لا تُنسى.

Share to Facebook Share to Twitter Share by Email
 

المقالات الأكثر رواجًا

 
الماضي والحاضر والمستقبل

إن ما تتمتع به إمارة الفجيرة الإماراتية من جبال ساحرة وخط ساحلي خلاب فضلا فضلاً عن خلوها من ناطحات السحاب يمنحها تميزًا واختلافًا عن الوجهات الأكثر انغماسًا في الطابع الحضري…

سياحة المطاعم في الرياض: المطبخ السعودي يعانق الثقافات العالمية

تتمسك مدينة الرياض بطبيعتها وتقاليدها العربية المحافظة، إلا أنها غدت مؤخراً  وجهة يقصدها المسافرون من جميع أنحاء العالم، وبدأت تمهد الطريق لموجة الحداثة والانفتاح التي بدأت ملامحها تلفت الأنظار بوضوح….

الطعام الراقي والتصميم الفاخر: مغامرات الطعام في مطاعم دبي

إن زيارة دبي، التي تتميز بالتصاميم المعمارية والتركيز على الأعمال ونمط الحياة ذي الثقافات المتعددة، تمثل تجربة حسيّة لا مثيل لها. إذ تفخر هذه المدينة بأجوائها العصرية التي تتخذ شعار “المزيد دائماً” والذي ينعكس على مشهدية المطاعم والأكل، بشكل متميز يصل حد الإذهال.

رحلة عبر بداية متواضعة

أصبحت دبي اليوم تجسد المعنى الحقيقي لواحة من الحياة الفاخره والتي نشأة من ماضي ساحر. ندعوكم للإنضمام للشاعر الإماراتي الشهير د. شهاب غانم وهو يسرد لنا قصة البدايات المتواضهة لهذه…